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Bienvenue au Château St Jacques d’Albas, un domaine émergeant pour ses vins de qualité, dans le Minervois, en Languedoc, dans le Sud de la France.
Imprégné par l’histoire depuis l’époque romaine, le mouvement religieux des Cathares au 13ème siècle, et les pèlerinages à St Jacques de Compostelle, le domaine produit des vins médaillés, en AOC Minervois, rouges et rosés, depuis 2001.
Nous sommes devenus propriétaire du domaine en 2001 et avons immédiatement entrepris un programme de restructuration du sol, de réduction des rendements et de vinification au domaine.
Dans un même temps, pour compléter la cave de vinification, nous avons aménagé un chai enterré pour l’élevage des vins, un caveau de vente et deux salles pour les concerts et accueil de séminaires, afin de développer « l’Oeno-tourisme ».
La superficie du domaine est de 85 hectares, dont 30 ha en vignes, avec 4 cépages méditerranéen : Syrah 30%, Carignan 35%, Grenache 25% et Mourvèdre 5%. Nous avons planté 2 ha de cépages blancs en 2006 (Roussanne, Viognier, Vermentino) pour ajouter un vin blanc à notre gamme.
Pour la conduite du vignoble nous avons choisi la « méthode Cousinié », qui consiste à stimuler les propres défenses de la vigne en reconstruisant le sol par une fumure organique, et en corrigeant les carences de la plante par des pulvérisations minérales après analyse des feuilles.
Nous n’utilisons pas de désherbants chimiques, le désherbage s’effectue mécaniquement grâce à un inter-cep. |
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